Principales tendencias en la industria de restaurantes en Colombia -  2023

1. Indicadores Económicos
   1.1. Comportamiento TRM
   1.2 Comportamiento Inflación
   
   
2. Análisis tendencias Industria Food Service Colombia
   2.1.Tendencias Históricas del Food Service en Colombia
     2.1.1. Ventas y transacciones 2017 a 2023
     2.1.2. Situaciones relevantes en la industria entre 2017 y 2023
   2.2. Tendencias en Puntos de venta
     2.2.1. Ranking de marcas con mayor cantidad de puntos de venta
     2.2.2. Cierres y aperturas de tiendas por categorías 2019 – 2023
     2.2.3. Cantidad de puntos de venta por ciudades y evolución 2019 – 2023
   2.3. Tendencias principales indicadores Food Service
     2.3.1. Ventas Totales mes a mes 2023
     2.3.2. Transacciones Totales mes a mes 2023
     2.3.3. Ticket promedio mes a mes 2023
   
   
3. Análisis tendencias Categoría QSR Colombia
   3.1. Tendencias 2023 categoría Qsr
     3.1.1 Marcas que aporta información a la categoría
     3.1.2 Participación de las categorías Pollos,
   Hamburguesas y Pizzas en el QSR
     3.1.3 Ventas y transacciones totales mes a mes 2023
     3.1.4 Ticket promedio mes a mes 2023
     3.1.5 Ventas y transacciones promedio por tienda mes a mes 2023
   3.2 Tendencias de delivery
     3.2.1 Participación ventas de delivery vs ventas en Salón (On Premise) mes a mes 2023
     3.2.2 Ticket promedio canal de delivery mes a mes 2023

• ¿Cuáles son los factores que mayor impacto han generado en la industria de restaurantes en Colombia en los últimos años?
• ¿Se ha logrado recuperar la industria después de la caída presentada por la pandemia?
• ¿Cómo se comportó la industria de restaurantes en Colombia durante el 2023?
• ¿Cómo impactan las variaciones de precios en las tendencias de la industria?
• ¿Cómo se comporta la industria en aperturas y cierres de tiendas?
• ¿Se presenta comportamiento diferente entre ciudades principales en el país, cuáles son las ciudades que presentan un mejor comportamiento?
• ¿Actualmente, qué participación tiene el delivery dentro de la venta total de la industria?
• ¿Qué participación tienen las aplicaciones en la venta de delivery? ¿Cómo se comporta el delivery propio frente a las plataformas?

Este reporte le permitirá hacer un recorrido histórico por la industria de food service en Colombia, podrá conocer información actualizada de las tendencias de la industria y entender cuáles son los indicadores que mayor impacto están generando en el comportamiento de este importante sector de la economía en Colombia. El informe le mostrará detalle de ventas, transacciones y ticket, basados en data 100% real, ayudando a la toma de decisiones estratégicas.