Variaciones de precios en la industria de restaurantes en México I semestre 2023

Contenido
del Reporte

1. Indicadores Económicos

1.1. Comportamiento TRM
1.2 Comportamiento Inflación

2. Análisis tendencias variaciones de precios

2.1. Análisis precios productos core 2022 – 2023
2.2. Ranking de Marcas con mayores variaciones
2.3. Variaciones de precios por categorías
2.4. Variaciones de precio por categorías de producto
2.5. Variación de precios por ciudades
2.6 Diferencias de precio entre on premise y Food Aggregators.

3. Categoría Hamburguesas

3.1. Variaciones históricas mes a mes por marca
3.2. Comparativo de producto core detallado
3.3 Cambios de precio por categoría de producto
3.4 Cambios de precio por ciudades
3.5 Diferencias entre on premise y food Aggregators

4. Categoría Pizzas

4.1. Variaciones históricas mes a mes por marca
4.2. Comparativo de producto core detallado
4.3 Cambios de precio por categoría de producto
4.4 Cambios de precio por ciudades
4.5 Diferencias entre on premise y food Aggregators

5. Categoría Pollos

5.1. Variaciones históricas mes a mes por marca
5.2. Comparativo de producto core detallado
5.3 Cambios de precio por categoría de producto
5.4 Cambios de precio por ciudades
5.5 Diferencias entre on premise y food Aggregators

¿Cómo ha sido la variación de precios en la industria Food Service en México durante 2022 y primer semestre del 2023?

¿Han incrementado los precios más que la inflación?

En 2022 la tendencia de incremento de precios superó el comportamiento de años anteriores ¿Durante el 2023 continúa esta tendencia de altos incrementos?

¿Cuáles son las marcas que mayores variaciones vienen presentando en sus precios y en qué momentos del año lo hacen?

¿Qué categorías realizan mayores movimientos en sus cartas de precios y en qué tipo de productos lo hacen?

¿Cómo se ve la variación de precio en las ciudades principales del país?

¿Los precios en delivery son diferentes a los precios en on premise? ¿Qué tan diferentes son actualmente estos precios? ¿Viene aumentando esta diferencia porcentual?

Las tendencias de la industria de restaurantes en México durante el primer semestre del 2023, entendiendo el comportamiento de indicadores como ventas, transacciones, ticket y puntos de venta.